Günu's Vorspeisen- und Slalatempfehlungen*

*Dies ist nur ein Teil unseres Angebotes, wir kreieren laufend Neues...  

 

Shrimps "Saganaki" (Kreta)

Shrimps in Tomatensauce mit Feta-Käse

 

Gambas al ajillo y campiniones (Spanien)

Crevetten mit Koblauch, Peperoncini und Champignons im heissen Olivenöl

 

Rindfleisch Tatar "Guerrino"

Tatar vom Rinderfilet, abgeschmeckt mit einem Schuss Rum

 

Lauwarme Entenbrust

auf caramelisierten Orangenscheiben

mit buntem Blattsalat 

 

Geräucherte Entenbrust

mit Waldorfsalat und Gewürzananas

oder

mit exotischem Couscous und Gewürzananas

 

Spargel-Scampi-Ragout (saisonal)

mit Erdbeeren an Kokossauce

 

Ravioli al formaggio e limone

in Salbeibutter

 

Grünspargel-Mosaik

mit Parmesan, Olivenöl und Aceto

 

Flambierte Crevetten mit Büffelmozzarella

auf Tomaten-Basilikum-Concassée

 

Riesencrevette im Speckmantel

auf Gemüsetagliatelle mit Reis

 

Gebratener Lachs

auf Randen-Carpaccio an Baumnuss-Himbeerdressing

 

Kreolisches Lachsfilet

an Maracujasauce auf Belugalinsen

 

Roulade vom Landhuhn (exklusiv)

im Karottenmantel auf Morchelsauce

 

Hausgeräuchertes Forellenfilet aus Rubiger Fischzucht (saisonal)

auf Randencarpaccio und Ruccola, an feinem Balsamicodressing